«Моцарт» з вишнями та горіхами: пляцок від Лілії Цвіт, який подарує кожній жінці справжню насолоду

З настанням весни, хоча погода й натякає на потребу організму в чомусь ситному і гарячому, як-то карпатська юшка з білих грибів, все ж хочеться пригоститися і святковою випічкою.

Особливо — коли це буде пиріг-пляцок за рецептом відомої популяризаторки галицьких смаколиків Лілії Цвіт.

Цього разу вона показала, як приготувати до кави пиріг з музичною назвою «Моцарт».

«Неймовірний пляцок! Високий, гарний і дуже смачний! Класичне поєднання вишень, горіхів і шоколадних коржів, доповнене цікавим кремом з горіховою постою. Спробуйте! Потіште себе вишуканим шматочком з філіжанкою кави», — пропонує фудблогерка.

Інгридієнти (для форми 25×25 см)

Шоколадний корж

• борошно — 330 г
• какао — 60 г
• розпушувач — 15 г
• яйця — 6 шт.
• цукор — 220 г
• ванільний цукор — 10 г
• сіль — 1/3 ч.л.
• молоко — 150 мл
• олія рафінована — 75 мл
• вершкове масло — 75 мл

Горіховий корж

• білки — 5 шт.
• волоські горіхи — 230 г
• цукор — 85 г
• крохмаль кукурудзяний — 30 г
• борошно — 30 г
• розпушувач — 7 г

Крем

• жовтки — 5 шт.
• молоко 850 мл
• цукор — 100 г
• ванільний цукор — 10 г
• сіль — 1/3 ч.л.
• крохмаль кукурудзяний — 80 г
• вершкове масло — 200 г
• горіхова паста (типу «Нутелла») — 200 г
• вишня у власному соці — 250 г.

Приготування

Шоколадний корж-основа випікається протягом 45 хвилин при температурі 170 градусів, а горіховий корж — 50 хвилин при температурі 160 градусів.

Крем розподіляємо на 2 частини — 1/3 і ¼. До останньої додаємо шоколадні крихти.

Консервовані вишні викладаємо на третій шар торту і вкриваємо кремом з крихтою. Накриваємо верхівкою і даємо настоятися протягом 12 годин.

Наостанок зверху поливаємо пляцок шоколадною помадкою.

А тим, кому більше до вподоби апельсиновий, а не вишневий аромат, можуть скористатися іншим рецептом львівського пляцка — «Шоколад-Апельсин».

8167

Читайте нас у Facebook